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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
L’histoire du vin dans la région du Cap date d’une époque aussi lointaine que naissance de la civilisation des Amériques au bout de l’Afrique. En 2009 l’Afrique du Sud a célébré 350ans de vinification.Fiche produit
Code SAQ : 11214573
Disponible à la SAQ ?
Alléee Bleue Pinotage
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : Allee Bleue
Couleur :
Millésime : 2007
Format :
Teneur en alcool : 14.65
Cépage : Pinotage
Dégustation :
Description du vin : Un vin raffiné et séduisant avec des notes distinctives de chocolat et de framboise. Arôme ponctué de noisettes rôties et saveurs de réglisse. Une belle structure de tannins souples permette de l’apprécier maintenant avec un beau potentiel de vieillissement.
Note de l’oenologue : Moka, chocolat, clou de girofle, réglisse et cassis au nez et en bouche. Un vin bien structuré d’une belle longueur.
Analyse:
Sucre résiduel : 2.9 gm/l
Acidité totale 6.0 gm/l
pH 3.76
Compagnon idéal : Avec un beau poisson cuit au four avec du beurre et purée d’apricot. (servir le vin frais). Du chevreuil ou gibier dans une sauce riche aux champignons servi sur un vol-au-vent ou enveloppé d’une pâte feuilletée.
Description du vin : Un vin raffiné et séduisant avec des notes distinctives de chocolat et de framboise. Arôme ponctué de noisettes rôties et saveurs de réglisse. Une belle structure de tannins souples permette de l’apprécier maintenant avec un beau potentiel de vieillissement.
Note de l’oenologue : Moka, chocolat, clou de girofle, réglisse et cassis au nez et en bouche. Un vin bien structuré d’une belle longueur.
Analyse:
Sucre résiduel : 2.9 gm/l
Acidité totale 6.0 gm/l
pH 3.76
Compagnon idéal : Avec un beau poisson cuit au four avec du beurre et purée d’apricot. (servir le vin frais). Du chevreuil ou gibier dans une sauce riche aux champignons servi sur un vol-au-vent ou enveloppé d’une pâte feuilletée.
Description :
Origine: Piekenierskloof (Citrusdal) vignes sauvages de 40 ans.
Style du vin: Vin rouge vieilli en Barils de chêne
Vinification: Fermentation dans des cuves maintenues à une température optimale de 28°C. Pressé sans les pelures durant 5 days. Fermentation malolactique en baril.Maturation dans le chêne: 12 mois dans 20% Americain et 80% chêne Français. 50% des barils sont nouveaux.
Origine: Piekenierskloof (Citrusdal) vignes sauvages de 40 ans.
Style du vin: Vin rouge vieilli en Barils de chêne
Vinification: Fermentation dans des cuves maintenues à une température optimale de 28°C. Pressé sans les pelures durant 5 days. Fermentation malolactique en baril.Maturation dans le chêne: 12 mois dans 20% Americain et 80% chêne Français. 50% des barils sont nouveaux.
Vins de la même famille
Anecdote
ALLÉE BLEUE un des plus ancien et pittoresque vignoble de la région du Cap situé dans la vallée de Franschhoek (coin français) fut fondé en 1690. La famille Dauphin originaire de l’Allemagne a acquis en 1999 ce vignoble et produit aujourd’hui des vins rouges et blancs reconnus parmi les meilleurs au monde. Les améliorations au vignoble et au domaine sont d’une qualité architecturale exceptionnelle. www.alleebleue.com
