Nouvelles
Le Drinks Business Green Awards....
'Drinks Business Green Award' - Félicitations Avondale et DGB !En savoir +
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
Consultez la fiche
Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le vin en ‘carafe’ s’améliore. Il s’ouvre et gagne ainsi plus de profondeur et de complexité.Fiche produit
Barista
Afrique du Sud
Région : Robertson
Producteur : Val de Vie
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 14.00
Cépage : Pinotage
Dégustation :
•Description– Une explosion intense et riche de café et arôme de chocolat saveurs nuancées de mûres, prunes et cerises marasques. Un vin prêt a déguster.
•Servir ce vin :
– Accompagne pratiquement tout.! Dans de nombreux restaurants on le suggère avec toutes les viandes, casseroles riches avec de la crème, et même avec des desserts controversés. Chez Bertus’ par exemple, le dessert favori demeure le renversé au fromage bleu au brandy, avec du chocolat Belge et des grains de café.
•Description– Une explosion intense et riche de café et arôme de chocolat saveurs nuancées de mûres, prunes et cerises marasques. Un vin prêt a déguster.
•Servir ce vin :
– Accompagne pratiquement tout.! Dans de nombreux restaurants on le suggère avec toutes les viandes, casseroles riches avec de la crème, et même avec des desserts controversés. Chez Bertus’ par exemple, le dessert favori demeure le renversé au fromage bleu au brandy, avec du chocolat Belge et des grains de café.
Description :
Pinotage est le cépage Sud Africain (croisement entre le Pinot Noir et Cinseault appelé Hermitage)Ce style de Pinotage a le potentiel de devenir un Pinotage excitant et unique pour l’Afrique du Sud et de rendre ce cépage populaire
•100% Pinotage; raisins de la vallée de Robertson.•Notre expérience avec les raisins du Pinotage cultivé dans un sol noir qui s’enracine profondément dans la terre rouge, habituellement le Glenrosa et sédiment de feuilles de chêne, la production des raisins est parfaite pour ce style de vin.
• Traitement par lots avec des méthodes différentes:
– Certain lots ont subit une “pasteurisation rapide” de façon à optimiser la couleur et provenant de la pelure et créer une fermentation alcoolique.
– Quelques un des lots aussitôt pressés ont fermentés dans le chêne pour obtenir un riche et profond arôme de café.
– Les autres lots ont fermenté traditionnellement sur leur pelure et subit des pompages vigoureux durant la fermentation alcoolique et ainsi placés en rangs superposés dans des barils de chêne français pour compléter cette fermentation.
– Tout le vin a complété une fermentation malolactique dans le chêne Français, après quoi il s’est stabilisé.
Pinotage est le cépage Sud Africain (croisement entre le Pinot Noir et Cinseault appelé Hermitage)Ce style de Pinotage a le potentiel de devenir un Pinotage excitant et unique pour l’Afrique du Sud et de rendre ce cépage populaire
•100% Pinotage; raisins de la vallée de Robertson.•Notre expérience avec les raisins du Pinotage cultivé dans un sol noir qui s’enracine profondément dans la terre rouge, habituellement le Glenrosa et sédiment de feuilles de chêne, la production des raisins est parfaite pour ce style de vin.
• Traitement par lots avec des méthodes différentes:
– Certain lots ont subit une “pasteurisation rapide” de façon à optimiser la couleur et provenant de la pelure et créer une fermentation alcoolique.
– Quelques un des lots aussitôt pressés ont fermentés dans le chêne pour obtenir un riche et profond arôme de café.
– Les autres lots ont fermenté traditionnellement sur leur pelure et subit des pompages vigoureux durant la fermentation alcoolique et ainsi placés en rangs superposés dans des barils de chêne français pour compléter cette fermentation.
– Tout le vin a complété une fermentation malolactique dans le chêne Français, après quoi il s’est stabilisé.
Anecdote
Le Concepteur du BARISTA – Pinotage : Bertus Fourie, surnommé ‘M. Starbucks’, grâce à une avangardiste approche dans la conception d’un pinotage de style ‘expresso’ est reconnu dans le domaine du vin.
Une formation en microbiologie, chimie œnologique et mise en Marché, Bertus a été un Maître de chais et Viticulteur à Diemersfontein et par la suite Senior Œnologue chez KWV.
Bertus est présentement le Directeur des projets à ‘Val de Vie’ et dirige ce domaine qui s’oriente vers un style ‘Rhone’ où l’on cultive des cépages propres à cette fabuleuse région.
Bertus a développé BARISTA avec la collaboration de La compagnie de vin Vinimark qui demeure la plus grande entreprise indépendante en Afrique du Sud.
Une formation en microbiologie, chimie œnologique et mise en Marché, Bertus a été un Maître de chais et Viticulteur à Diemersfontein et par la suite Senior Œnologue chez KWV.
Bertus est présentement le Directeur des projets à ‘Val de Vie’ et dirige ce domaine qui s’oriente vers un style ‘Rhone’ où l’on cultive des cépages propres à cette fabuleuse région.
Bertus a développé BARISTA avec la collaboration de La compagnie de vin Vinimark qui demeure la plus grande entreprise indépendante en Afrique du Sud.
