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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
L’histoire du vin dans la région du Cap date d’une époque aussi lointaine que naissance de la civilisation des Amériques au bout de l’Afrique. En 2009 l’Afrique du Sud a célébré 350ans de vinification.Fiche produit
Bon Courage Shiraz
Afrique du Sud
Région : Robertson
Producteur : Bon Courage
Couleur :
Millésime : 2010
Format :
Teneur en alcool : 14.00
Cépage : Shiraz (Syrah)
Dégustation :
Commentaires du vigneron:
Même si ce vin est encore jeune et racé, le bouquet de ce vin corsé possède une belle maturité du fruit au goût de marmelade de prunes. Un nez de fruits confits, de poivre et vanille avec des touches de son terroir Karoo.Une belle bouche ronde de prunes supportée par le nez. Le fumée et saveurs épicées s’ouvrent dans le verre. Les tannins arrondis le rend facile à boire même à ce jeune stage mais il vieillira bien d’ici 4 à 5 ans. Ce vin accompagne bien les riches plats mijotés en hiver; les casseroles de gibier; rôtis de porc farci et langues marinées.
Commentaires du vigneron:
Même si ce vin est encore jeune et racé, le bouquet de ce vin corsé possède une belle maturité du fruit au goût de marmelade de prunes. Un nez de fruits confits, de poivre et vanille avec des touches de son terroir Karoo.Une belle bouche ronde de prunes supportée par le nez. Le fumée et saveurs épicées s’ouvrent dans le verre. Les tannins arrondis le rend facile à boire même à ce jeune stage mais il vieillira bien d’ici 4 à 5 ans. Ce vin accompagne bien les riches plats mijotés en hiver; les casseroles de gibier; rôtis de porc farci et langues marinées.
Description :
Information viticulturelle
Age des vignes: 18 ans
Tonnage: 10 – 12 tonnes par hectare
Niveau de sucre récolte: 26 B
Vinification
Le vin et raisins entiers ont fermentés à des températures froides. Au milieu de la fermentation, la moitié du vin a été transféré dans des barils Français pour fermenter au sec. Le vin est maintenu en barriques pendant 15 – 18 mois. 20% des barils sont de chêne nouveau et la balance dans des barils remplis pour la 2ième et 3ième fois.
Acidité totale: 5.9 g/l
Sucre résiduel: 3.9 g/l
pH: 3.49
Information viticulturelle
Age des vignes: 18 ans
Tonnage: 10 – 12 tonnes par hectare
Niveau de sucre récolte: 26 B
Vinification
Le vin et raisins entiers ont fermentés à des températures froides. Au milieu de la fermentation, la moitié du vin a été transféré dans des barils Français pour fermenter au sec. Le vin est maintenu en barriques pendant 15 – 18 mois. 20% des barils sont de chêne nouveau et la balance dans des barils remplis pour la 2ième et 3ième fois.
Acidité totale: 5.9 g/l
Sucre résiduel: 3.9 g/l
pH: 3.49
Vins de la même famille
Anecdote
Le domaine ‘Bon Courage’ est bien situé tout près de la source de la rivière Breede et de l’impressionnante chaîne de montagne Langeberg. Les producteurs André Bruwer et son fils Jacques, ensemble et avec une équipe d’experts de 60 hommes et femmes s’affairent à produire une sélection de vins superbes tels les nobles cépages de blancs; les rouges classiques; les vins de dessert fortifiés jusquà produire un élégant et médaillé vin pétillant selon la méthode Cap Classique traditionelle.
