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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
La région vinicole de l’Afrique du Sud est influencée par les deux (2) Océans qui la borde. L’océan Atlantique avec son air frais et l’océan Indien et son courant chaud qui lui apportent ce climat méditerranéen.Fiche produit
Boschendal Le Grande Pavillon Brut Rosé
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : Boschendal
Couleur :
Millésime : 0000
Format :
Teneur en alcool : 12.60
Cépage : Blend
Dégustation :
Ravissant à l’œil et en bouche, Le Grande Pavillon Brut Rosé pétille avec souplesse, le rendant idéal à boire comme apéro ou avec des fruits de mer, salades d’été et du poulet en casserole.
'Le nez est net et puissant, orienté vers des arômes de cerises noires, de kirsch et de prunes qu’on retrouve dès l’attaque en bouche au sein d’une effervescence accomplie, c’est à dire serrée, soignée et longue, illustrée pas des bulles d’une grande finesse. Texturé quoique léger dans son volume, il se caractérise davantage par la fraîcheur fruitée que la plénitude aromatique issue d’une longue seconde fermentation. Il n’en demeure pas moins un excellent mousseux sud-africain.' Guénaël Revel
12.6% alc./vol.
7.74 g/l A.T.
7.5 g/l S.R.
3.32 pH
Ravissant à l’œil et en bouche, Le Grande Pavillon Brut Rosé pétille avec souplesse, le rendant idéal à boire comme apéro ou avec des fruits de mer, salades d’été et du poulet en casserole.
'Le nez est net et puissant, orienté vers des arômes de cerises noires, de kirsch et de prunes qu’on retrouve dès l’attaque en bouche au sein d’une effervescence accomplie, c’est à dire serrée, soignée et longue, illustrée pas des bulles d’une grande finesse. Texturé quoique léger dans son volume, il se caractérise davantage par la fraîcheur fruitée que la plénitude aromatique issue d’une longue seconde fermentation. Il n’en demeure pas moins un excellent mousseux sud-africain.' Guénaël Revel
12.6% alc./vol.
7.74 g/l A.T.
7.5 g/l S.R.
3.32 pH
Description :
Une variété de cépages rouges et un peu de Chardonnay des meilleurs vignobles de Boschendal ont été sélectionnés et récoltés tôt le matin alors que le niveau du taux de sucre est au plus bas ce qui permet d’obtenir la fraîcheur requise dans la fabrication de la Méthode Cap Classique. Après avoir pressé les raisins rouges, le jus extrait a été assemblé avec 15% de Chardonnay. Le résultat est surprenant sur la robe aux reflets saumon tel un coucher du soleil.
Le vin brut est embouteillé et scellé avec un bouchon à couronne où il a subit une fermentation secondaire et produisant le processus magique des bulles qui se développent durant la conception de cet unique Cap Classique. Le vin a reposé sur la lie pendant encore 12 mois afin d’obtenir plus de complexité lui donnant ainsi de la profondeur et une séduisante structure pétillante de fruit. Après le dégorgement la bouteille a été scellée avec un liège naturel.
Une variété de cépages rouges et un peu de Chardonnay des meilleurs vignobles de Boschendal ont été sélectionnés et récoltés tôt le matin alors que le niveau du taux de sucre est au plus bas ce qui permet d’obtenir la fraîcheur requise dans la fabrication de la Méthode Cap Classique. Après avoir pressé les raisins rouges, le jus extrait a été assemblé avec 15% de Chardonnay. Le résultat est surprenant sur la robe aux reflets saumon tel un coucher du soleil.
Le vin brut est embouteillé et scellé avec un bouchon à couronne où il a subit une fermentation secondaire et produisant le processus magique des bulles qui se développent durant la conception de cet unique Cap Classique. Le vin a reposé sur la lie pendant encore 12 mois afin d’obtenir plus de complexité lui donnant ainsi de la profondeur et une séduisante structure pétillante de fruit. Après le dégorgement la bouteille a été scellée avec un liège naturel.
Vins de la même famille
Anecdote
BOSCHENDAL Prestigieux vignoble datant de 1685 et propriété de Jean Le Long, un français Huguenot. En 1715 Abraham De Villiers l’acheta et la loua à Nicolas de Lanoy. Ces familles possédaient une expérience vinicole et exploitèrent ainsi le domaine que nous connaissons aujourd’hui. Leurs vins rouges et blancs sont conçus dans un style traditionnel français et d’une qualité exceptionnelle. Leur nouvelle méthode traditionnelle BRUT CAP CLASSIQUE est un plaisir pour les yeux et le palais…..
