Dégustation :
Ce vin est une expression de délicates touches de zeste d’orange.Le 2ième nez apporte des arômes de prunes, de cannelle, parfum de pétales de roses et de fruits confits et ce liquide est stimulant dès qu’il touche la langue. La bouche est tannique, structurée et bien arrondie avec des notes expressive de noisette, cassis d’une longue finale minérale et d’une belle acidité ce qui révèle que ce vin est prometteur pour les années à venir s’il est bien remisé au cellier. Les papilles sont imprégnées par cette longueur et captive la mémoire. Ce vin est un délicat complément aux aliments arômatiques et savoureux que vous servirez.
Alcool: 14.5% SR 2.07 – AV 5.82 – pH 3.55
Guide Michel Phaneuf 2011 - *** (3 étoiles)