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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le ‘Chenin Blanc’ est un cépage aristocrate français emprunté de la Loire et simplement appelé ‘steen’. Il occupe plus de 100,000 hectares de vignes en Afrique du Sud soit trois fois plus qu’en France.Fiche produit
Code SAQ : 10678481
Disponible à la SAQ ?
Fairview Pinotage
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : Fairview
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 14.60
Cépage : Pinotage
Dégustation :
Arômes de chocolat noir et mûres avec une touche de caramel. La bouche offre des tannins souples supportés par une belle acidité. On retrouve beaucoup de fruits des saveurs de réglisse et cerises et une longue finale. Au cellier ce vin s’améliorera pour les prochaines années.
Sucre résiduel 3.7g/l – Acidité 4.4g/l – pH 3.58
Médaillé OR Concours Mondial de Bruxelles 2006.
Sélection Mondiale des Vins 2004 - Médaille d’argent.
Arômes de chocolat noir et mûres avec une touche de caramel. La bouche offre des tannins souples supportés par une belle acidité. On retrouve beaucoup de fruits des saveurs de réglisse et cerises et une longue finale. Au cellier ce vin s’améliorera pour les prochaines années.
Sucre résiduel 3.7g/l – Acidité 4.4g/l – pH 3.58
Médaillé OR Concours Mondial de Bruxelles 2006.
Sélection Mondiale des Vins 2004 - Médaille d’argent.
Description :
Ce pinotage est un cépage provenant de vignes sauvages qui ont plus de 25ans d’âge et situées dans 3 différentes régions : Malmesbury, Agter et Paarl. Les fermes sont sablonneuses et sèches et les vignes sont plantées profondément dans le sol.La vinification, vendange effectuée alors que le taux de sucre se situait entre 24.5 et 25.5° B. Les raisins détachés des grappes sont pressés et subissent un pompage rotatif. Une levure fût ajoutée et la fermentation malolactique s’est produite dans des cuves d’acier inoxydable. Le vin a vieilli 10 mois dans des vieux barils de chêne français et américains avant d’être embouteillé
Ce pinotage est un cépage provenant de vignes sauvages qui ont plus de 25ans d’âge et situées dans 3 différentes régions : Malmesbury, Agter et Paarl. Les fermes sont sablonneuses et sèches et les vignes sont plantées profondément dans le sol.La vinification, vendange effectuée alors que le taux de sucre se situait entre 24.5 et 25.5° B. Les raisins détachés des grappes sont pressés et subissent un pompage rotatif. Une levure fût ajoutée et la fermentation malolactique s’est produite dans des cuves d’acier inoxydable. Le vin a vieilli 10 mois dans des vieux barils de chêne français et américains avant d’être embouteillé
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Anecdote
FAIRVIEW, c’est la créativité, l’originalité et la qualité….. Simon Van Der Stel, Gouverneur du Cap acquis la ferme en 1699 où fut conçu le 1er vin. Charles Back, le grand-père, émigré de Lithuanie acheta la ferme d’un Huguenot français en 1939. En 1974, Cyril, le père commença le commerce du lait de chèvre et Charles, fils en 1978 construit la tour. Naissance des appellations et marques FAIRVIEW, SPICE ROUTE et GOATS nouvellement LA CAPRA i.e.CHÈVRE en Italien…http://www.fairview.co.za/
