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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le verre joue un rôle essentiel dans la dégustation du vin. Sa forme détermine le goût et la qualité et le dirige sur l’un des 4 points essentiels de la langue.Fiche produit
Gayda - Figure Libre Cabernet Franc
France
Région : France
Producteur : Domaine Gayda
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 14.43
Cépage : Cabernet Franc
Dégustation :
Un vin charpenté, aux saveurs intenses de mûres, cèdre et graphite.
Les fruits denses au palais sont relevés par une structure tannique
fine et une acidité relevée. Ce vin surprend par son caractère très
riche et abondant et également raffiné.
100% Cabernet Franc
pH : 3.69
Sucres résiduels: 2.0 g/L
« Original (….) Le résultat donne une image inédite, plus orientée vers la
garrigue et les arômes méditerranéens que vers les classiques bordelais.
L’expression que prennent ces cépages est à mille lieux du classique, une figure
libre. » 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 Bettane & Desseauve
Un vin charpenté, aux saveurs intenses de mûres, cèdre et graphite.
Les fruits denses au palais sont relevés par une structure tannique
fine et une acidité relevée. Ce vin surprend par son caractère très
riche et abondant et également raffiné.
100% Cabernet Franc
pH : 3.69
Sucres résiduels: 2.0 g/L
« Original (….) Le résultat donne une image inédite, plus orientée vers la
garrigue et les arômes méditerranéens que vers les classiques bordelais.
L’expression que prennent ces cépages est à mille lieux du classique, une figure
libre. » 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 Bettane & Desseauve
Description :
« Sur le Fil… » Loin d’être conventionnel, bien au contraire plutôt marginal, il n’hésite pas à prendre des risques pour révéler l’expression des raisins. Sans se prendre au sérieux, il n’en reste pas moins une figure de style au bon goût de liberté et le témoignage d’une nature capricieuse mais généreuse.
Procédé de Vinification:
Nous nous laissons guider par le goût et les arômes des raisins pour
récolter et pour les vinifications, afin que la qualité du fruit
s’exprime librement dans le vin -Vinification Naturelle
Elevage :
En fût d’un vin - Fermentation Malolactique en fût et élevage de 15
mois avec Bâtonnage - Assemblage des meilleures barriques. Les
vins sont soutirés et mis en bouteilles en lune descendante et
décroissante ainsi qu’en jour fruits ou racines.
« Sur le Fil… » Loin d’être conventionnel, bien au contraire plutôt marginal, il n’hésite pas à prendre des risques pour révéler l’expression des raisins. Sans se prendre au sérieux, il n’en reste pas moins une figure de style au bon goût de liberté et le témoignage d’une nature capricieuse mais généreuse.
Procédé de Vinification:
Nous nous laissons guider par le goût et les arômes des raisins pour
récolter et pour les vinifications, afin que la qualité du fruit
s’exprime librement dans le vin -Vinification Naturelle
Elevage :
En fût d’un vin - Fermentation Malolactique en fût et élevage de 15
mois avec Bâtonnage - Assemblage des meilleures barriques. Les
vins sont soutirés et mis en bouteilles en lune descendante et
décroissante ainsi qu’en jour fruits ou racines.
Vins de la même famille
Anecdote
L'histoire du Domaine Gayda commence avec le 21ème siècle puisque la propriété a été achetée en 2003 par Tim Ford et Anthony Record. Ces deux hommes, respectivement anglais et sud africain, passionnés par le vin ont eu un coup de cœur pour les paysages et les vignobles du Languedoc. Bercés tous deux entre l'Afrique et l'Angleterre, ils ont rencontré Vincent Chansault, dans un domaine en Afrique du Sud. Ce jeune talent français de la vigne et du vin les a guidé dans leurs choix pour créer le Domaine Gayda. Il apporte aujourd'hui tout le soin nécessaire aux vignes pour élaborer des vins de qualité dans le respect de l'environnement et du consommateur.
