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Cape Wine 2012
Cape Wine 2012 du 25 au 27 septembre 2012
Cape Town International Convention Centre
ERNIE ELS, gagne le BRITISH OPEN
ERNIE ELS, gagne le BRITISH OPEN En savoir + + de nouvellesProduit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2009
Rouge, Blend
ORIGINE : Provenant de nos vignobles situés au nord-ouest de Vergelegen à Somerset... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le ‘Chenin Blanc’ est un cépage aristocrate français emprunté de la Loire et simplement appelé ‘steen’. Il occupe plus de 100,000 hectares de vignes en Afrique du Sud soit trois fois plus qu’en France.Fiche produit
Code SAQ : 11096781
Disponible à la SAQ ?
Goatfather
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : The Goats Do Roam (Fairview)
Couleur :
Millésime : 2011
Format :
Teneur en alcool : 14.50
Cépage : Blend
Dégustation :
Arômes de cerises bien rouges et de cassis avec des notes parfumées et épicées de lavandre. Elégant et moyennement corsé en bouche avec une fraîche acidité. Une subtile touche de boisé rehausse les saveurs du fruit et lui donne une longue finale.
Arômes de cerises bien rouges et de cassis avec des notes parfumées et épicées de lavandre. Elégant et moyennement corsé en bouche avec une fraîche acidité. Une subtile touche de boisé rehausse les saveurs du fruit et lui donne une longue finale.
Description :
Don Goatti’ selon la tradition sicilienne, protège le troupeau, leurs fidèles clients et les secrets vinicoles de la famille. Seuls quelques membres du clan connaissent l’assemblage final. Le parrain ‘Goatfather’ utilise uniquement des cépages Italiens, maintenir la loi ‘omerta’ par la qualité et la constance dans la famille des vins. Les ‘Goats will roam’ (le chèvres se promèneront) … Capisce (Compris)?
ASSEMBLAGE & ANALYSE :
Barbera 35%; Sangiovese 27%; Cabernet Sauvignon 24%; Nebbiolo 14%
Origine : Western Cape
Alcool : 14.5% alc./vol.
Sucre résiduel : 3.5 g/l
Acidité totale : 6.4 g/l
pH : 3.59
VINIFICATION :
Après avoir retiré les raisins de leur grappe et une délicate presse, le jus a fermenté dans des cuves d’acier inoxydable. Suite à une fermentation malolactique des divers cépages, ils ont vieilli dans des barils de 225l pendant 13 mois. Le vin a maturé dans le chêne Français et Américain, remplis pour une 2ième et jusqu’à une 4ième fois alors qu’environ 10% de nouveau chêne fût utilisé. Les cépages sont conservés séparément et finalement assemblé afin de produire le style que Don Goatti approuve. Le vin a été filtré une seule fois avant l’embouteillage.
Don Goatti’ selon la tradition sicilienne, protège le troupeau, leurs fidèles clients et les secrets vinicoles de la famille. Seuls quelques membres du clan connaissent l’assemblage final. Le parrain ‘Goatfather’ utilise uniquement des cépages Italiens, maintenir la loi ‘omerta’ par la qualité et la constance dans la famille des vins. Les ‘Goats will roam’ (le chèvres se promèneront) … Capisce (Compris)?
ASSEMBLAGE & ANALYSE :
Barbera 35%; Sangiovese 27%; Cabernet Sauvignon 24%; Nebbiolo 14%
Origine : Western Cape
Alcool : 14.5% alc./vol.
Sucre résiduel : 3.5 g/l
Acidité totale : 6.4 g/l
pH : 3.59
VINIFICATION :
Après avoir retiré les raisins de leur grappe et une délicate presse, le jus a fermenté dans des cuves d’acier inoxydable. Suite à une fermentation malolactique des divers cépages, ils ont vieilli dans des barils de 225l pendant 13 mois. Le vin a maturé dans le chêne Français et Américain, remplis pour une 2ième et jusqu’à une 4ième fois alors qu’environ 10% de nouveau chêne fût utilisé. Les cépages sont conservés séparément et finalement assemblé afin de produire le style que Don Goatti approuve. Le vin a été filtré une seule fois avant l’embouteillage.
Vins de la même famille
Anecdote
FAIRVIEW, c’est la créativité, l’originalité et la qualité….. Simon Van Der Stel, Gouverneur du Cap acquis la ferme en 1699 où fut conçu le 1er vin. Charles Back, le grand-père, émigré de Lithuanie acheta la ferme d’un Huguenot français en 1939. En 1974, Cyril, le père commença le commerce du lait de chèvre et Charles, fils en 1978 construit la tour. Naissance des appellations et marques FAIRVIEW, SPICE ROUTE et GOATS nouvellement LA CAPRA i.e.CHÈVRE en Italien…http://www.fairview.co.za/
