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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le vin en ‘carafe’ s’améliore. Il s’ouvre et gagne ainsi plus de profondeur et de complexité.Fiche produit
La Capra Chenin Blanc
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : Fairview
Couleur :
Millésime : 2011
Format :
Teneur en alcool : 13.50
Cépage : Chenin Blanc
Dégustation :
Un nez aromatique et fruité, avec une bouche bien accentuée par la pomme et poire et touche légère de chêne. Acidité rafraîchissante et bien balancé avec de la structure et incroyable profondeur.
ANALYSE TECHNIQUE :
Alcool 13.5%
Sucre résiduel 3.4 g/l
Acidité totale 6.4 g/l
pH 3.39
Un nez aromatique et fruité, avec une bouche bien accentuée par la pomme et poire et touche légère de chêne. Acidité rafraîchissante et bien balancé avec de la structure et incroyable profondeur.
ANALYSE TECHNIQUE :
Alcool 13.5%
Sucre résiduel 3.4 g/l
Acidité totale 6.4 g/l
pH 3.39
Description :
Fairview vous présente les saveurs, les visuels et les sons incroyables du festival de La Capra. Chaque verre vous transportera dans un endroit magique où le vin coule à flot; les rires remplissent l’air et vous font danser jusqu’au levée du soleil. Visitez notre site. www.lacapra.com
5 ETOILES dans le magazine UK DECANTER – Edition Avril 2011 - « Nez rafraîchissant et complexe de pêches, abricots….herbes, guava, orties et poires. Une bouche croquante et irrésistible sur le fruit. Un vin frais, vibant et fruité avec une bonne minéralité, balance excellente et une longue finale juteuse. »
Vignobles :
Les raisins sont cultivés dans les vignobles de Piekenierskloof près de Citrusdal, et de la ferme de Fairview à Paarl.
Vinification :
Ce vin a fermenté dans des cuves d’acier inoxydable avec une petite portion du vin qui a fermenté en baril pour ajouter de la complexité. Après l’assemblage, le vin a vieille 3 mois sur la lie dans des réservoirs avant l’embouteillage.
Fairview vous présente les saveurs, les visuels et les sons incroyables du festival de La Capra. Chaque verre vous transportera dans un endroit magique où le vin coule à flot; les rires remplissent l’air et vous font danser jusqu’au levée du soleil. Visitez notre site. www.lacapra.com
5 ETOILES dans le magazine UK DECANTER – Edition Avril 2011 - « Nez rafraîchissant et complexe de pêches, abricots….herbes, guava, orties et poires. Une bouche croquante et irrésistible sur le fruit. Un vin frais, vibant et fruité avec une bonne minéralité, balance excellente et une longue finale juteuse. »
Vignobles :
Les raisins sont cultivés dans les vignobles de Piekenierskloof près de Citrusdal, et de la ferme de Fairview à Paarl.
Vinification :
Ce vin a fermenté dans des cuves d’acier inoxydable avec une petite portion du vin qui a fermenté en baril pour ajouter de la complexité. Après l’assemblage, le vin a vieille 3 mois sur la lie dans des réservoirs avant l’embouteillage.
Vins de la même famille
Anecdote
C’est la créativité, l’originalité et la qualité….. Simon Van Der Stel, Gouverneur du Cap acquis la ferme en 1699 où fut conçu le 1er vin. Charles Back, le grand-père, émigré de Lithuanie acheta la ferme d’un Huguenot français en 1939. En 1974, Cyril, le père commença le commerce du lait de chèvre et Charles, fils en 1978 construit la tour. Naissance des appellations et marques FAIRVIEW, SPICE ROUTE et GOATS nouvellement LA CAPRA i.e.CHÈVRE en Italien…http://www.fairview.co.za/
