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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
GAYDA a choisi le Grenache et l’appellation FLYING SOLO pour représenter le Languedoc dans ses vins, car ce cépage est le plus vieux, le plus important et bien sûr, il fût planté en abondance à l’époque ou Antoine de Saint-Exupéry survolait le Languedoc afin de livrer son précieux courrier vers l’Angleterre et l’Amérique du Sud.Fiche produit
Million Dollar Blend
Afrique du Sud
Région : Paarl
Producteur : David Frost Wines
Couleur :
Millésime : 2003
Format :
Teneur en alcool : 14.50
Cépage : Cabernet Sauvignon/Merlot
Dégustation :
Description: Tannins souples. Nez de cerises et prunes mûres. Bouche épicée. Belle longue et légère finale de chêne.
Analyse : 14.5% alc./vol. – Sucre 3.4 g/l – At 6.4 g/l – pH 3.51
Description: Tannins souples. Nez de cerises et prunes mûres. Bouche épicée. Belle longue et légère finale de chêne.
Analyse : 14.5% alc./vol. – Sucre 3.4 g/l – At 6.4 g/l – pH 3.51
Description :
Cépages: Cabernet Sauvignon 42.5% - Merlot 57.5%
Terroir: Granite décomposé. Profond et bien irrigé.
Treillis : Système de 4 fils verticaux
Récolte : Du 20 Février au 8 Mars. Fruit pleine maturité, petite récolte manuelle.
Production : Sélection : Les raisins sont placés sur une table et judicieusement sélectionnés. 100% des raisins sont pressés avant la fermentation.
Fermentation : Se produit dans des réservoirs d’acier inoxydable dans lesquels nous avons introduit une levure de qualité; maintenu la température entre 24 et 28°C. Une fermentation malolactique complète s’est produite dans les cuves. Le vieillissement a duré 18 mois dans des barils de chêne Français.
Filtration : Une légère filtration avant l’embouteillage.
Nombre de caisses : 300 x 12
Cépages: Cabernet Sauvignon 42.5% - Merlot 57.5%
Terroir: Granite décomposé. Profond et bien irrigé.
Treillis : Système de 4 fils verticaux
Récolte : Du 20 Février au 8 Mars. Fruit pleine maturité, petite récolte manuelle.
Production : Sélection : Les raisins sont placés sur une table et judicieusement sélectionnés. 100% des raisins sont pressés avant la fermentation.
Fermentation : Se produit dans des réservoirs d’acier inoxydable dans lesquels nous avons introduit une levure de qualité; maintenu la température entre 24 et 28°C. Une fermentation malolactique complète s’est produite dans les cuves. Le vieillissement a duré 18 mois dans des barils de chêne Français.
Filtration : Une légère filtration avant l’embouteillage.
Nombre de caisses : 300 x 12
Vins de la même famille
Anecdote
DAVID FROST…du talent pour le golf et un passionné du vin. Propriétaire du vignoble. Depuis 60 ans, cette propriété familiale de 300 acres est située dans la région de Paarl. En 1997, il a produit 3000 caisses de Cabernet Sauvignon, sous la direction de Jason Fisher de la Vallée de Napa, sa devise, la qualité avant la quantité. C’est aussi avec l’expertise de Michel Rolland de France qu’il a conçu avec perfection, le vin ‘Par Excellence’…. Pour les connaisseurs…..http://www.frostwine.com
