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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le ‘Pinotage’ est un hybride typiquement Sud Africain, conçu d’un croisement entre un ‘Pinot Noir et Cinsault appelé en Afrique du Sud ‘Hermitage’ d’où le nom Pinotage.Fiche produit
Mission Estate Reserve Chardonnay
Nouvelle Zélande
Région : Hawke's Bay
Producteur : Mission Estate Winery
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 13.70
Cépage : Chardonnay
Dégustation :
Notes de dégustations :
Robe paille légère. Arômes complexes et savoureux d’amande et fruits noyautés aux touches de toast et pelure de citron. La bouche est bien ronde avec une fine structure de fruits mûrs et finale rafraîchississante.
La texture est plus concentrée que le millésime 2008 qui a remporté une médaille d’or. L’acidité est plus basse et le vin plus accessible. Les saveurs sont surtout ressenties avec les fruits à noyaux plutôt que celle du melon. Comme le millésime 2008, ce vin a une délicate finale et belle persistance.
Potentiel au cellier :
Précaution en cellier jusqu’à 5 ans.
Alcool : 13.7%
Acidité : 5.12 g/l
Sucre résiduel : 2.0 g/l
pH : 3.48
Notes de dégustations :
Robe paille légère. Arômes complexes et savoureux d’amande et fruits noyautés aux touches de toast et pelure de citron. La bouche est bien ronde avec une fine structure de fruits mûrs et finale rafraîchississante.
La texture est plus concentrée que le millésime 2008 qui a remporté une médaille d’or. L’acidité est plus basse et le vin plus accessible. Les saveurs sont surtout ressenties avec les fruits à noyaux plutôt que celle du melon. Comme le millésime 2008, ce vin a une délicate finale et belle persistance.
Potentiel au cellier :
Précaution en cellier jusqu’à 5 ans.
Alcool : 13.7%
Acidité : 5.12 g/l
Sucre résiduel : 2.0 g/l
pH : 3.48
Description :
Viticulture:
Ce Chardonnay a été judicieusement sélectionné de Clone 15 et Mendoza Chardonnay de Alan Gunn’s vineyards sur le chemin Ohiti; 100% des fruits sont récoltés manuellement. La vendange a été faible en volume soit 8 tonnes par hectare. Ces vieilles vignes produisent peu mais l’intensité du fruit à noyaux est superbe.
Vinification :
Les grappes récoltées manuellement sont légèrement pressées afin d’éviter une extraction excessive. Seulement les 550 litres de jus par tonne de fruit sont utilisé dans la vinification. 100% du jus a fermenté en baril de chêne Français dont 25% nouveau, avec des levures indigènes. Une fermentation malolactique a apporté au vin une belle complexité et une balance idéale en acidité. Le vin a vieilli pendant 10 mois sur la lie pour obtenir une belle rondeur et de la complexité.
Viticulture:
Ce Chardonnay a été judicieusement sélectionné de Clone 15 et Mendoza Chardonnay de Alan Gunn’s vineyards sur le chemin Ohiti; 100% des fruits sont récoltés manuellement. La vendange a été faible en volume soit 8 tonnes par hectare. Ces vieilles vignes produisent peu mais l’intensité du fruit à noyaux est superbe.
Vinification :
Les grappes récoltées manuellement sont légèrement pressées afin d’éviter une extraction excessive. Seulement les 550 litres de jus par tonne de fruit sont utilisé dans la vinification. 100% du jus a fermenté en baril de chêne Français dont 25% nouveau, avec des levures indigènes. Une fermentation malolactique a apporté au vin une belle complexité et une balance idéale en acidité. Le vin a vieilli pendant 10 mois sur la lie pour obtenir une belle rondeur et de la complexité.
Vins de la même famille
Anecdote
Le Domaine de Mission Estate est le berceau de la Nouvelle Zélande lorsque les fondateurs, les Frères Maristes, construisirent le premier vignoble à Hawkes’s Bay en 1851. Ils sont très fiers d’être le plus ancien vignoble en Nouvelle Zélande. Ce vignoble maintient son engagement de développement durable dans toute la région et a conçu la collection de ‘Mission Estate’ pour les séries ‘Sélection’, ‘Réserve’ et ‘Jewelstone’ qui sont tous des plus acclamés. Par nos méthodes vinicoles avancées et l’équipe avant-gardiste de nos viticulteurs, nous avons acquis une bonne réputation pour la qualité et notre livraison à un prix raisonnable. http://www.missionestate.co.nz
