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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
Consultez la fiche
Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Les cépages français apparurent en Afrique du Sud vers les années 1688. Les Huguenots Français Protestants tels que les De Villiers et Du Toits, viticulteurs, fuyant la persécution catholique s’embarquèrent à bord des bateaux Hollandais.Fiche produit
Mission Estate Reserve Syrah
Nouvelle Zélande
Région : Hawke's Bay
Producteur : Mission Estate Winery
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 13.60
Cépage : Shiraz (Syrah)
Dégustation :
Caractéristiques :
La robe est foncée et vibrante. Le vin a un nez de poivre et légers arômes de baies noires et notes épicées. La bouche est riche et moyennement corsée avec des tannins souples. Le vin offre un parfum de fruits noirs et mûrs soutenu par son caractère épicé. Les tannins donnent de la structure en bouche et une longue finale poivrée.
Potentiel au cellier :
5 à 10 ans
Alcool 13.6%
Acitidé 5.5 g/l
Ph 3.61
Caractéristiques :
La robe est foncée et vibrante. Le vin a un nez de poivre et légers arômes de baies noires et notes épicées. La bouche est riche et moyennement corsée avec des tannins souples. Le vin offre un parfum de fruits noirs et mûrs soutenu par son caractère épicé. Les tannins donnent de la structure en bouche et une longue finale poivrée.
Potentiel au cellier :
5 à 10 ans
Alcool 13.6%
Acitidé 5.5 g/l
Ph 3.61
Description :
Viticulture:
Le vignoble Gimblett Road (Mission-propriété, 38% de l’assemblage, vignes âgées de 15 ans)
Récolte à 23.3 Brix le 15 avril.
Le vignoble Mere Rd (Mission-propriété, 12% de l’assemblage, vignes âgées de 6 ans)
Récolte à 24.5 Brix le 18 Avril. Autres producteurs sous contrat : 38% - vignes de 5 ans)
Récolte à 21 Brix le 19 Avril.
Le vignoble Ohiti Road : 12% de l’assemblage, récolte à 23.3 Brix le 17 avril.
Toutes les vignes sont émondées conservant quelques tiges. Les feuilles retirées autour des grappes. Tous les fruits du Grimblett Gravels sont récoltés à la main. Tous les vignobles sont soumis aux lignes de conduites des règles du développement durable.
Vinification :
Les fermentations se sont produites avec les raisins et pelures à température de 30°C.
Les fruits de Mission Gimblett Gravels ont eu 30 jours de post-fermentation par macération.
Les autres vignobles la post-fermentation par macération a durée 15 jours.
Nous n’ajoutons aucun enzyme ou tannin. MLF dans des cuves avec une bactérie indigène
Avant de vieillir sur lie et maturation en baril. 15% des barils sont nouveaux, en chêne Français de préférence. Produit selon les méthodes de développement durable – Accrédité ISO 1401 depuis 1998.
Viticulture:
Le vignoble Gimblett Road (Mission-propriété, 38% de l’assemblage, vignes âgées de 15 ans)
Récolte à 23.3 Brix le 15 avril.
Le vignoble Mere Rd (Mission-propriété, 12% de l’assemblage, vignes âgées de 6 ans)
Récolte à 24.5 Brix le 18 Avril. Autres producteurs sous contrat : 38% - vignes de 5 ans)
Récolte à 21 Brix le 19 Avril.
Le vignoble Ohiti Road : 12% de l’assemblage, récolte à 23.3 Brix le 17 avril.
Toutes les vignes sont émondées conservant quelques tiges. Les feuilles retirées autour des grappes. Tous les fruits du Grimblett Gravels sont récoltés à la main. Tous les vignobles sont soumis aux lignes de conduites des règles du développement durable.
Vinification :
Les fermentations se sont produites avec les raisins et pelures à température de 30°C.
Les fruits de Mission Gimblett Gravels ont eu 30 jours de post-fermentation par macération.
Les autres vignobles la post-fermentation par macération a durée 15 jours.
Nous n’ajoutons aucun enzyme ou tannin. MLF dans des cuves avec une bactérie indigène
Avant de vieillir sur lie et maturation en baril. 15% des barils sont nouveaux, en chêne Français de préférence. Produit selon les méthodes de développement durable – Accrédité ISO 1401 depuis 1998.
Vins de la même famille
Anecdote
Le Domaine de Mission Estate est le berceau de la Nouvelle Zélande lorsque les fondateurs, les Frères Maristes, construisirent le premier vignoble à Hawkes’s Bay en 1851. Ils sont très fiers d’être le plus ancien vignoble en Nouvelle Zélande. Ce vignoble maintient son engagement de développement durable dans toute la région et a conçu la collection de ‘Mission Estate’ pour les séries ‘Sélection’, ‘Réserve’ et ‘Jewelstone’ qui sont tous des plus acclamés. Par nos méthodes vinicoles avancées et l’équipe avant-gardiste de nos viticulteurs, nous avons acquis une bonne réputation pour la qualité et notre livraison à un prix raisonnable. http://www.missionestate.co.nz
