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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le verre joue un rôle essentiel dans la dégustation du vin. Sa forme détermine le goût et la qualité et le dirige sur l’un des 4 points essentiels de la langue.Fiche produit
Mission Estate Syrah
Nouvelle Zélande
Région : Hawke's Bay
Producteur : Mission Estate Winery
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 13.70
Cépage : Shiraz (Syrah)
Dégustation :
Caractéristique :
Fruit vibrant et notes de baies noires et touches de poivre noir.
Fruité et vivifiant en bouche avec des tannins souples et belle longueur.
Potentiel en cellier :
Bons tannins et fruité permet une réserve au cellier de 3-5 ans.
Alcool : 13.7%
TA : 5.0 g/l
Sucre résiduel :
Caractéristique :
Fruit vibrant et notes de baies noires et touches de poivre noir.
Fruité et vivifiant en bouche avec des tannins souples et belle longueur.
Potentiel en cellier :
Bons tannins et fruité permet une réserve au cellier de 3-5 ans.
Alcool : 13.7%
TA : 5.0 g/l
Sucre résiduel :
Description :
Vignoble:
Source de Ohiti Road – Gimblett Gravels – Bridge Pa
Sites chauds et protégés des brises de l’océan.
Sols : rocailleux en gravelle et légèrement vaseux exigent de l’irrigation.
Protection avec des Marquises; émondate des tiges latérales et redirigées verticalement.
Avant la récolte réduire à une grappe par tige. Production : 8 tonnes par hectare
Récolte : 17 – 25 Avril
Climat : été chaud et sec avec un automne frais et sec qui a permis une longue période sur la vigne.
Vinification :
Pressé dans la cuve à fermentation et inoculée avec une enzyme –
Fermentation activée après 2 jours. Pompage 1 fois par jour.
Fermentation enviton 7 jours à température jusqu’à 30°C.
Post fermentation avec macération de 19 jours sans pompage.
Maturation dans des réservoirs pour conserver la saveur du fruit.
Vignoble:
Source de Ohiti Road – Gimblett Gravels – Bridge Pa
Sites chauds et protégés des brises de l’océan.
Sols : rocailleux en gravelle et légèrement vaseux exigent de l’irrigation.
Protection avec des Marquises; émondate des tiges latérales et redirigées verticalement.
Avant la récolte réduire à une grappe par tige. Production : 8 tonnes par hectare
Récolte : 17 – 25 Avril
Climat : été chaud et sec avec un automne frais et sec qui a permis une longue période sur la vigne.
Vinification :
Pressé dans la cuve à fermentation et inoculée avec une enzyme –
Fermentation activée après 2 jours. Pompage 1 fois par jour.
Fermentation enviton 7 jours à température jusqu’à 30°C.
Post fermentation avec macération de 19 jours sans pompage.
Maturation dans des réservoirs pour conserver la saveur du fruit.
Vins de la même famille
Anecdote
Le Domaine de Mission Estate est le berceau de la Nouvelle Zélande lorsque les fondateurs, les Frères Maristes, construisirent le premier vignoble à Hawkes’s Bay en 1851. Ils sont très fiers d’être le plus ancien vignoble en Nouvelle Zélande. Ce vignoble maintient son engagement de développement durable dans toute la région et a conçu la collection de ‘Mission Estate’ pour les séries ‘Sélection’, ‘Réserve’ et ‘Jewelstone’ qui sont tous des plus acclamés. Par nos méthodes vinicoles avancées et l’équipe avant-gardiste de nos viticulteurs, nous avons acquis une bonne réputation pour la qualité et notre livraison à un prix raisonnable. http://www.missionestate.co.nz
