Nouvelles
Le Drinks Business Green Awards....
'Drinks Business Green Award' - Félicitations Avondale et DGB !En savoir +
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
Consultez la fiche
Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le ‘Pinotage’ est un hybride typiquement Sud Africain, conçu d’un croisement entre un ‘Pinot Noir et Cinsault appelé en Afrique du Sud ‘Hermitage’ d’où le nom Pinotage.Fiche produit
Muratie George Paul Canitz Pinot Noir
Afrique du Sud
Région : Stellenbosch
Producteur : Muratie Wine Estate
Couleur :
Millésime : 2010
Format :
Teneur en alcool : 14.00
Cépage : Pinot Noir
Dégustation :
Belle concentration d’amalgame de fraises, exceptionnel pour le Pinot Noir. Nez de fruit mûrs et enjôleurs; velouté et rond, saveurs de cerise et cuir typique à notre climat. Le chêne est subtil et la structure et les tannins sont parfaitement balancés. Vin puissant tout en demeurant séduisant.
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT
Accessible présentement, mais la patience et le temps avantagera le vin d’ici 4 – 8 ans.
ACCOMPAGNEMENT : Accompagne bien le gibier, volaille, boeuf gourgignon ou les fromages de chèvre relevés. Servir à 18° C
Belle concentration d’amalgame de fraises, exceptionnel pour le Pinot Noir. Nez de fruit mûrs et enjôleurs; velouté et rond, saveurs de cerise et cuir typique à notre climat. Le chêne est subtil et la structure et les tannins sont parfaitement balancés. Vin puissant tout en demeurant séduisant.
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT
Accessible présentement, mais la patience et le temps avantagera le vin d’ici 4 – 8 ans.
ACCOMPAGNEMENT : Accompagne bien le gibier, volaille, boeuf gourgignon ou les fromages de chèvre relevés. Servir à 18° C
Description :
En 1927 Muratie a été le premier domaine en Afrique du Sud à planter le Pinot Noir. Le propriétaire de la ferme George Paul Canitz et Professor Perold ont fait leur première expérience avec le Pinot Noir à Muratie. Le dicton de G.P. Canitz est : « Le Bourgogne de Muratie est un tonic et soleil en bouteille ». Le Pinot Noir est cultivé à 330m au dessus du niveau de la mer sur les versants Nord des montagnes. Le sol de ‘Table Mountain’ sablonneux-rocailleux est riche et humide même si les vignobles sont reconnus pour leur sécheresse. Les vignes sont une combinaison de clones 113; 115 et 777, greffés sur des Richter 110, 99 et plantés en 1991 et 2002. Nous utilisons un système de treillis (fils) Perold.
DANS LE CELLIER
Les raisins sont sélectionnés manuellement, enlevés de la grappe et pressés avant le pompage classique dans des cuves ouvertes classiques. Les raisins ont trempés pendant deux jour tandis que les méthodes d’extraction par pompage à intervalles réguliers ont été maintenus.
Après la fermentation, les pelures ont été légèrement pressées. Le vin est placé dans des barrils de 225 litres de chêne Français. Suivi d’une fermentation malolactique. Le vin a vieilli 14 mois avant d’être embouteillé.
En 1927 Muratie a été le premier domaine en Afrique du Sud à planter le Pinot Noir. Le propriétaire de la ferme George Paul Canitz et Professor Perold ont fait leur première expérience avec le Pinot Noir à Muratie. Le dicton de G.P. Canitz est : « Le Bourgogne de Muratie est un tonic et soleil en bouteille ». Le Pinot Noir est cultivé à 330m au dessus du niveau de la mer sur les versants Nord des montagnes. Le sol de ‘Table Mountain’ sablonneux-rocailleux est riche et humide même si les vignobles sont reconnus pour leur sécheresse. Les vignes sont une combinaison de clones 113; 115 et 777, greffés sur des Richter 110, 99 et plantés en 1991 et 2002. Nous utilisons un système de treillis (fils) Perold.
DANS LE CELLIER
Les raisins sont sélectionnés manuellement, enlevés de la grappe et pressés avant le pompage classique dans des cuves ouvertes classiques. Les raisins ont trempés pendant deux jour tandis que les méthodes d’extraction par pompage à intervalles réguliers ont été maintenus.
Après la fermentation, les pelures ont été légèrement pressées. Le vin est placé dans des barrils de 225 litres de chêne Français. Suivi d’une fermentation malolactique. Le vin a vieilli 14 mois avant d’être embouteillé.
Vins de la même famille
Anecdote
MURATIE…en 1685 un soldat allemand ‘Louren Campher’ la reçu de Simon van Der Stel.. Campher rencontra ‘Ansela’ une esclave originaire d’Angolie au service des jardins du palais au Cap. A sa libération en 1699, ils se marièrent, eurent 3 enfants et plantèrent les premières vignes. En 1763, Martin Melck acheta la ferme et la donna à sa fille Anna-Catherina et demeura dans la famille 100ans. Acquise par un artiste peintre, c’est en 1927 qu’on y planta le ‘Pinot Noir’. La famille Melck la récupéra en 1987 et commença des travaux majeurs au vignoble et aux bâtiments. http://www.muratie.co.za/
