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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
Consultez la fiche
Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
GAYDA a choisi le Grenache et l’appellation FLYING SOLO pour représenter le Languedoc dans ses vins, car ce cépage est le plus vieux, le plus important et bien sûr, il fût planté en abondance à l’époque ou Antoine de Saint-Exupéry survolait le Languedoc afin de livrer son précieux courrier vers l’Angleterre et l’Amérique du Sud.Fiche produit
Painted Wolf - The Den Cabernet Sauvignon
Afrique du Sud
Région : Coastal
Producteur : Painted Wolf
Couleur :
Millésime : 2010
Format :
Teneur en alcool : 13.50
Cépage : Cabernet Sauvignon
Dégustation :
Un vin fruité facile à boire aux arômes de cassis, mûres et vanille et saveurs de baies noires. Texture soyeuse et d’une belle longueur.
Suggestions de service :
Nous vous recommandons de servir ce vin avec un Bobotie Sud Africain épicé, burger de bœuf cuit sur le BBQ avec des sauces relevées et marmelades de fruits.
Cabernet Sauvignon 85% - Malbec 10% et Merlot 5%
Alc./vol. 13.5% - Sucre résiduel 2.5% - Acidité totale 5.86 Ph 3.8
Un vin fruité facile à boire aux arômes de cassis, mûres et vanille et saveurs de baies noires. Texture soyeuse et d’une belle longueur.
Suggestions de service :
Nous vous recommandons de servir ce vin avec un Bobotie Sud Africain épicé, burger de bœuf cuit sur le BBQ avec des sauces relevées et marmelades de fruits.
Cabernet Sauvignon 85% - Malbec 10% et Merlot 5%
Alc./vol. 13.5% - Sucre résiduel 2.5% - Acidité totale 5.86 Ph 3.8
Description :
Viticulture :
Les raisins de ce vin ont été récoltés dans trois vignobles de la région de Swartland et Leeuwenkuil à Paarl. Ces trois terroirs sont composés de galais et non irrigués. Récolte manuelle.
Vinification :
Le cabernet Sauvignon et Malbec retirés de leur grappe et fermentés dans des réservoirs dans lesquels on introduit des planches de chêne. La fermentation malolactique s’est produite pendant cette période. Le Merlot a fermenté dans de petites cuves ouvertes avec des pompages manuels et a par la suite été pressé avec du bois. La fermentation malolactique s’est faite en baril.
Le vin a reçu une filtration au blanc d’œuf avant d’être embouteillé.
Maturation en baril : Cabernet Sauvignon et Malbec 9 mois – Merlot 21 mois.
Viticulture :
Les raisins de ce vin ont été récoltés dans trois vignobles de la région de Swartland et Leeuwenkuil à Paarl. Ces trois terroirs sont composés de galais et non irrigués. Récolte manuelle.
Vinification :
Le cabernet Sauvignon et Malbec retirés de leur grappe et fermentés dans des réservoirs dans lesquels on introduit des planches de chêne. La fermentation malolactique s’est produite pendant cette période. Le Merlot a fermenté dans de petites cuves ouvertes avec des pompages manuels et a par la suite été pressé avec du bois. La fermentation malolactique s’est faite en baril.
Le vin a reçu une filtration au blanc d’œuf avant d’être embouteillé.
Maturation en baril : Cabernet Sauvignon et Malbec 9 mois – Merlot 21 mois.
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Anecdote
Painted Wolf a été fondée durant l’année 2007 par Jérémy et Emma Borg. Jérémy a pendant plus de 20 ans acquis une expérience dans l’industrie du vin travaillant pour des vignerons établis aux Etats-Unis , en Angleterre et en Afrique du Sud. Emma possède une vaste expérience avec l’hôtellerie, les traiteurs, l’administration des camps de Safari, et bien d’autres relatives à des voyages d’aventures à travers le monde. En rassemblant leur énergie, expérience et talents individuels ils ont conçu une compagnie qui élabore des vins délectables tout en s’assurant de leur responsabilité envers la société et l’environnement. Leur association est motivée dans le plaisir avec la récompense du travail accompli. www.paintedwolfwines.com
