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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
En Afrique du Sud, une simple philosophie s’applique en vinification, une harmonie entre le vieux et le nouveau. Les styles utilisés sont traditionnellement européens et de nouvelles techniques modernes sont appliquées.Fiche produit
Rust en Vrede Syrah
Afrique du Sud
Région : Stellenbosch
Producteur : Rust en Vrede
Couleur :
Millésime : 2007
Format :
Teneur en alcool : 14.00
Cépage : Shiraz (Syrah)
Dégustation :
Robe: Rouge vif et foncé
Arôme : Des arômes de cèdre et tabac dominent le nez aux touches de jasmine. Des saveurs de vanille soutenues de tannins minéraux et fin élément de glaise.
Bouche : Excellente rondeur en bouche et s’allonge dans une succulente finale.
Robe: Rouge vif et foncé
Arôme : Des arômes de cèdre et tabac dominent le nez aux touches de jasmine. Des saveurs de vanille soutenues de tannins minéraux et fin élément de glaise.
Bouche : Excellente rondeur en bouche et s’allonge dans une succulente finale.
Description :
Vinification et vieillissement
Le Shiraz a fermenté dans des cuves à fermentation ouvertes avec des pompages cinq fois par jour. Chaque clone (6) de Shiraz reçoit un traitement unique avec une levure et le bois. Vieilli à 50% dans des barils de chêne Français et 50% Américain (la moitié nouveau et l’autre moitié rempli pour 2ième fois), le vieillissement en chêne est de 18 mois. Après assemblage des différents clones de Shiraz, le vin a subit une maturation en bouteille pour un autre 18 mois avant d’être mis en marché.
Vinification et vieillissement
Le Shiraz a fermenté dans des cuves à fermentation ouvertes avec des pompages cinq fois par jour. Chaque clone (6) de Shiraz reçoit un traitement unique avec une levure et le bois. Vieilli à 50% dans des barils de chêne Français et 50% Américain (la moitié nouveau et l’autre moitié rempli pour 2ième fois), le vieillissement en chêne est de 18 mois. Après assemblage des différents clones de Shiraz, le vin a subit une maturation en bouteille pour un autre 18 mois avant d’être mis en marché.
Anecdote
Depuis déjà 315 ans ce vignoble vit dans l’histoire à Stellenbosch. Les dernières 32ième années la famille Engelbrecht ne produit que des vins rouges : Shiraz, Cabernet et Merlot. Accolades et événements mémorables avec Nelson Mandella lors de la réception du prix Nobel de la Paix, visite du roi et reine du Denmark ainsi que le 1er vin Sud Africain à être sélectionné parmi les 100 meilleurs au monde. Une cave a vin fabuleuse et rare en A.S. Une table exceptionnelle à son restaurant construit dans son cellier, monument national…A visiter. http://www.rustenvrede.com/
