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BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
BON CAP, vignoble organique en Afrique du Sud célèbre 10 ans de vinification.
Produit vedette
Vergelegen
Vergelegen Cabernet Sauvignon / Merlot
2008
Rouge, Blend
Vergelegen, Somerset West où les vignobles sont situés au nord et nord-ouest,... 
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Disponible à la SAQ ?
Saviez- vous que ?
Le vin en ‘carafe’ s’améliore. Il s’ouvre et gagne ainsi plus de profondeur et de complexité.Fiche produit
Vergelegen White
Afrique du Sud
Région : Stellenbosch
Producteur : Vergelegen
Couleur :
Millésime : 2009
Format :
Teneur en alcool : 13.94
Cépage : Saivgnon Blanc/Semillon
Dégustation :
Sa robe est verdâtre et les saveurs du Sauvignon blanc bien mûr dominent. Le vin est riche et complexe et possède une belle et longue finale. A savourer avec des huitres, homard, crabe, saumon fumé et du poulet.
COMPOSITION : 65% Sauvignon blanc de Schaapenberg et 35% Sémillon.
ANALYSE : 13.94% alc./vol. - Sucre résiduel 2.0 g/l – AT 7.1 g/l – pH 3.23
MATURATION : A boire maintenant ou d’ici 10 ans.
Sa robe est verdâtre et les saveurs du Sauvignon blanc bien mûr dominent. Le vin est riche et complexe et possède une belle et longue finale. A savourer avec des huitres, homard, crabe, saumon fumé et du poulet.
COMPOSITION : 65% Sauvignon blanc de Schaapenberg et 35% Sémillon.
ANALYSE : 13.94% alc./vol. - Sucre résiduel 2.0 g/l – AT 7.1 g/l – pH 3.23
MATURATION : A boire maintenant ou d’ici 10 ans.
Description :
ORIGINE :
Les raisins du sauvignon blanc utilisé dans cet assemblage proviennent de vieilles vignes de plus de 20 ans du domaine Schaapenberg. Ce vignoble est situé à plus de 320 mètres au-dessus du niveau de la mer et fait lui fait face vers le sud. Les rangs des plants de vignes sont orientés est-ouest et le vignoble cultive deux (2) clones soit les 316 et 317. Le Sémillon fut planté en 1991 sur le versant sud du mont Korhaan à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer.
VINIFICATION :
Les deux cépages de Sauvignon et Sémillon sont récoltés à la main et le Sémillon 2-3 semaines après le Sauvignon. Les grappes sont pressées et ont fermentées en baril; le Sauvignon dans des barils de 500 litres et le Sémillon dans des nouveaux barils de 225 litres. Les vins ont vieilli pendant 9 mois avant d’être assemblés. L’embouteillage s’est effectué le 23 novembre 2009.
ORIGINE :
Les raisins du sauvignon blanc utilisé dans cet assemblage proviennent de vieilles vignes de plus de 20 ans du domaine Schaapenberg. Ce vignoble est situé à plus de 320 mètres au-dessus du niveau de la mer et fait lui fait face vers le sud. Les rangs des plants de vignes sont orientés est-ouest et le vignoble cultive deux (2) clones soit les 316 et 317. Le Sémillon fut planté en 1991 sur le versant sud du mont Korhaan à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer.
VINIFICATION :
Les deux cépages de Sauvignon et Sémillon sont récoltés à la main et le Sémillon 2-3 semaines après le Sauvignon. Les grappes sont pressées et ont fermentées en baril; le Sauvignon dans des barils de 500 litres et le Sémillon dans des nouveaux barils de 225 litres. Les vins ont vieilli pendant 9 mois avant d’être assemblés. L’embouteillage s’est effectué le 23 novembre 2009.
Vins de la même famille
Anecdote
Propriété de Anglo American Farm . et proclamé le meilleur vignoble en Afrique du Sud depuis 10 années consécutives. Le maître de chais, André Van Rensburg produit des vins exceptionnels et de style Bordeaux…. Aux compétitions internationales, Pichon de Lalande en France, il vole les honneurs, Francis Robinson en UK le recommande. Là où la loi de la Biodiversité domine et que tout est en harmonie avec le vieux et nouveau monde. http://www.vergelegen.co.za/
